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鶴壁牛橫嶺村“粉條書記”開直播:做粉條嘍!

淇濱區大河澗鄉牛橫嶺村“粉條書記”開直播

做粉條嘍!

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稱粉。

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揉粉。

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漏粉。

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過涼水。

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把粉條從熱水弄到涼水里。

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冒著熱氣的粉條。

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晾粉條,粉條在冷空氣中才能散開成條狀。

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將調好的鹵汁和剛出鍋的粉條拌勻,在冷空氣中放涼,就成了塊狀的皮渣。

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皮渣做成了。

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從鄭州來的游客品嘗剛出鍋的粉條。

最近,天冷得手都不想伸出袖子了。氣溫越低,做出來的粉條越筋道。12月8日,淇濱區大河澗鄉牛橫嶺村村民牛三妮家支起大鍋,和好粉,燒開鍋,開始做粉條了。

當天,牛橫嶺村駐村第一書記田昕通過手機在網上發起直播,制作粉條的村民們紛紛出鏡和網友互動。

用熱水把磨碎的紅薯粉充分攪拌成糊狀,再把芡粉和紅薯粉按照一定比例混合,幾個壯勞力用手把紅薯粉的韌性攪拌出來。揉好的粉團從漏勺里流下來,在熱水鍋里成為條狀。緊接著,成形后的粉條被放進涼水中降溫,最后均勻地掛在桿上晾曬,這就是制作粉條的全過程。如果把蔥、姜、蒜末、香油調汁兒倒在熱粉條里攪拌均勻再冷卻,就成了美味的皮渣。

去年1月,本報刊發報道《“粉條書記”的送貨路》,講述了牛橫嶺村駐村第一書記、駐村幫扶工作隊、駐村幫扶責任組和村“兩委”干部齊心協力幫助村民賣粉條的感人事跡,田昕也因此被廣大網友稱為“粉條書記”。

成為“粉條書記”后,田昕不僅被中國青年報等媒體廣泛報道,還獲得了抖音提供的短視頻扶貧培訓機會,這讓他做直播助力脫貧攻堅的勁頭更足了。

12月8日,從鄭州趕來的一家三口現場觀看了手工粉條的制作過程,還品嘗了剛出鍋的粉條,正宗的味道讓他們贊不絕口。“我們全家都是‘粉條書記’的粉絲,今天專門過來玩兒,牛橫嶺的粉條真好吃。”8歲的張嘉雯品嘗之后稱贊。  

責任編輯:劉彭軍
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